Je suis archéobotaniste. La plupart de mes travaux porte sur la recherche d’amidon ancien et l’analyse des phytolithes dans le tartre dentaire, les résidus alimentaires et les sédiments des sites archéologiques préhispaniques en Argentine.

Mon projet actuel s’intitule Contributions archéobotaniques à l’étude du patrimoine culturel culinaire à Quebrada de Humahuaca (Jujuy, Argentine).